Schwarzer Knoblauch

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Geschälter schwarzer Knoblauch aus Spanien – sofort genussbereit und besonders praktisch in der Küche. Die weichen fermentierten Zehen besitzen ein mild-süßliches Umami-Aroma und eignen sich ideal für Pasta, Dips, Saucen und mediterrane Rezepte.

Schwarzer Knoblauch Knollen
Zutaten: Schwarzer Knoblauch
Herkunft: Spanien
Inhalt: 2, 4, 6 oder 10 Knollen
Verpackung: Papiertüte mit Sichtfenster

Um die Qualität zu erhalten, schwarzen Knoblauch gut verschlossen, kühl, dunkel und trocken lagern.

Hersteller: Mouse Hill SOC. COOP. De CLM, c./ General Borrero, 10, Las Pedroñeras (Cuenca), Spanien, ajonegrodemousehill@gmail.com

Inverkehrbringer: Black Gonzalez GmbH, Alte Luisenstr. 2, 52477 Alsdorf, Deutschland, kontakt@black-gonzalez.de

Geschmack & Aroma

Schwarzer Knoblauch besitzt ein mildes, leicht süßliches Aroma mit intensiven Umami-Noten. Viele vergleichen den Geschmack mit Balsamico, Trockenfrüchten, Lakritz oder Sojasauce.

Im Gegensatz zu frischem Knoblauch ist Black Garlic deutlich milder und weniger scharf.

Verwendung

Schwarzer Knoblauch eignet sich ideal für:

Pasta
Risotto
Saucen
Aioli und Dips
Steak und Fleischgerichte
mediterrane Küche

Durch seine weiche Konsistenz lässt sich schwarzer Knoblauch leicht zerdrücken oder pürieren.

Herkunft & Herstellung

Unser schwarzer Knoblauch stammt aus Spanien und wird unter kontrollierten Bedingungen schonend fermentiert. Während der langsamen Reifung entwickelt der Knoblauch seine typische dunkle Farbe sowie die milden Umami-Aromen.